Santhesia Schmeltz (27) is eigenaresse van Bake O’Clock. Haar liefde voor bakken begon tijdens de COVID-periode.
“In die tijd probeerde ik steeds nieuwe recepten uit en maakte ik vaak snacks voor familiefeestjes. Op een dag had ik te veel beslag over, dus besloot ik kleine bakjes te maken en die op Facebook te zetten. Ik was binnen no-time uitverkocht, en vanaf dat moment begon ik af en toe cinnamon rolls en red velvet cakes te verkopen,” vertelt ze aan MooiSuriname.
Toen een kennis jarig was, besloot Santhesia voor het eerst een taart te maken. “De smaak was geweldig – de afwerking iets minder – maar ik was vastbesloten om het beter te doen. Ik bleef oefenen, en al snel kwamen de eerste bestellingen binnen. Zo groeide mijn kleine experiment uit tot een eigen bedrijf.”
Wat een taart voor haar écht bijzonder maakt, is dat ze vaak precies kan vertalen wat de klant als inspiratie aanlevert. “De smaak is natuurlijk ook belangrijk; dat is de bonus die het helemaal afmaakt,” zegt ze.
De taart die haar het meest is bijgebleven, is de bruidstaart die ze maakte voor haar zus. “Dat was een bijzonder moment, omdat we samen zijn opgegroeid. Tijdens het maken kwamen er veel mooie herinneringen naar boven. Het was een emotionele én trotse mijlpaal.”
Het mooiste compliment dat ze vaak krijgt – en dat haar telkens raakt – is: “Je hebt de taart precies zo gemaakt als ik had verwacht.” Ook hoort ze geregeld dat haar taarten heerlijk ruiken. Veel klanten zeggen dat al bij het ophalen, en zulke kleine opmerkingen maken haar oprecht blij, geeft ze aan.
De grootste uitdaging vindt ze het bijhouden van haar Facebookpagina. “Er zijn zóveel taarten om te posten, en vaak plaats ik een foto pas weken nadat de taart al is gemaakt. Daarnaast is het fysiek soms best zwaar, vooral tijdens drukke periodes waarin ik weinig slaap krijg. Maar elke uitdaging is weer een kans om bij te leren.”
Santhesia is vooral trots op het feit dat ze alles zelf heeft geleerd, zonder een officiële opleiding. Ze heeft dit kunnen bereiken door veel te oefenen, naar video’s te kijken en vooral gewoon te proberen.
Ze droomt ervan om ooit een eigen winkeltje te openen, waar mensen spontaan kunnen binnenlopen voor een stukje taart of andere lekkernijen. “Een gezellige plek met een persoonlijke sfeer. En wie weet… misschien komt er ooit ook nog een receptenboek!” besluit ze.
Shafely is een gepassioneerde schrijfster met een voorliefde voor human interest verhalen. Ze schrijft met hart en ziel over het leven van Surinamers en brengt hun verhalen tot leven met gevoel en diepgang.
Voor contact: [email protected]