Kasiri, een traditionele inheemse drank op basis van cassave, leeft voort in de hedendaagse samenleving.
Oorspronkelijk bereid door inheemse vrouwen uit cassave die eerst gekauwd werd, heeft deze drank zich door de tijd heen ontwikkeld tot een bredere culturele en spirituele beleving.
Dat vertelt Raoel Swedo van Stichting Apache Social Network Suriname in gesprek met MooiSuriname.
Hoewel kasiri zijn wortels heeft in de inheemse cultuur en vooral bij ceremoniële gelegenheden wordt genuttigd, geeft Swedo aan dat ook niet-inheemse mensen binnen de Surinaamse gemeenschap de drank gebruiken.
Vooral bij spirituele activiteiten speelt kasiri een belangrijke rol. “Sommigen geven aan dat ze een spirituele entiteit hebben die vanuit de inheemse cultuur komt. Wanneer ze zo’n spirituele activiteit doen, schaffen ze ook kasiri aan,” legt hij uit.
De drank wordt traditioneel gemaakt van cassave die in een matapi geperst wordt. Daarna volgt het fermentatieproces.
Voor de karakteristieke rode kleur wordt een speciale napi gebruikt – die nu door sommige mensen bijvoorbeeld geblenderd wordt.
Door de jaren heen is het proces van het maken van kasiri vereenvoudigd. In sommige gevallen wordt zelfs kunstmatige kleurstof gebruikt als de originele napi niet voorhanden is.
Kasiri komt in twee varianten: zoet en zuur. De zure variant wordt vaak gebruikt bij reinigingsrituelen, zoals tijdens een poer blaka, een traditionele ceremonie waarbij geestelijke zuivering centraal staat.
Hoewel sommige onderzoekers waarschuwen dat kasiri mogelijk schadelijk kan zijn, plaatst Swedo daar kanttekeningen bij.
“Kasiri zou ik niet per se ongezond noemen. Maar alles wat je te veel gebruikt, is ongezond. Kasiri heeft wel zijn werking en effecten. Het is effectief gebleken voor de mens.”
Shafely is een gepassioneerde schrijfster met een voorliefde voor human interest verhalen. Ze schrijft met hart en ziel over het leven van Surinamers en brengt hun verhalen tot leven met gevoel en diepgang.
Voor contact: [email protected]