Elviera is 44 jaar en woont in het district Commewijne. Haar hobby is bakken en van huis uit is ze onderwijzeres op een basisschool.
De inspiratie om te bakken ontstond al in haar tienerjaren, vertelt ze aan MooiSuriname.
“Bakken was voor mij een manier om mijn verdriet te vergeten. Omdat ik van lekkere cakes, gebakjes en gerechten hou, maar vaak niet kan vinden wat ik graag wil eten, ben ik zelf begonnen met bakken.”
Zo is ook haar motivatie ontstaan om de lekkernijen die ze maakt te delen met anderen.
Elviera bakt onder andere Surinaamse koeksoorten, taarten, diverse bollen, snacks en nog veel meer.
“Mijn taarten en cupcakes zijn erg geliefd, omdat ik bij het decoreren gebruikmaak van Swiss meringue botercrรจme. Ook de donuts, cinnamon rolls, kroketten en bitterballen zijn populair en worden regelmatig besteld”, vertelt ze.
Toch loopt ze tegen uitdagingen aan in haar ondernemerschap. Volgens haar is het opbouwen van een stabiele klantenkring niet eenvoudig.
“Er zijn meerdere bakkers die oneerlijk concurreren door goedkopere taarten aan te bieden. Mensen kiezen vaak voor goedkope producten,” legt ze uit.
Ze benadrukt dat kwaliteit voorop staat: “Om A-kwaliteit te leveren, moet je de beste ingrediรซnten gebruiken. Daardoor kan ik niet goedkoop produceren en werk ik op een laag pitje. Voor mij is kwaliteit belangrijker dan kwantiteit.”
Daarnaast vormt haar beperkte werkruimte een belemmering, omdat ze nog altijd vanuit haar eigen keuken werkt.
Haar onderneming is nog niet ingeschreven bij de Kamer van Koophandel, maar ze beschikt wel over een keuring van het BOG.
Ondanks de uitdagingen heeft Elviera grote plannen voor de toekomst. “Allereerst wil ik een bakstudio bouwen, zodat ik gemakkelijker en op grotere schaal kan produceren,” vertelt ze ambitieus.
Ook wil ze haar kennis delen door bakcursussen te geven aan mensen die graag willen leren.
“Vooral schoolverlaters, mensen uit achterstandswijken en jonge moeders en vaders wil ik een kans bieden om een vaardigheid te ontwikkelen waarmee ze hun toekomst kunnen verbeteren.”
Ze hoopt haar producten uiteindelijk ook te kunnen leveren aan verschillende winkels in de districten.
Shafely is een gepassioneerde schrijfster met een voorliefde voor human interest verhalen. Ze schrijft met hart en ziel over het leven van Surinamers en brengt hun verhalen tot leven met gevoel en diepgang.
Voor contact: [email protected]