Het idee voor de zaak ontstond toen Freddy merkte dat er in Nickerie geen enkele plek was waar je écht iets bijzonders kon eten, iets dat afweek van het standaardaanbod.

Toen realiseerde hij zich dat er nergens wafels of pannenkoeken verkrijgbaar waren.

In Suriname leren veel kinderen al vroeg dat je geen eten mag verspillen. Van oudsher is het respect voor voedsel diep geworteld in de cultuur.

Ouders en grootouders zeggen vaak: “In andere landen hebben mensen soms niets te eten. Dus wat je op je bord hebt, moet je waarderen.”

De overwinning betekent veel voor haar. “Het laat zien dat ook iemand uit het binnenland iets groots kan bereiken. Voor Asigron is dit bijzonder; ik laat ons dorp zien aan de rest van het land.”

Met deze actie wilden de organisaties juist deze vaak vergeten vaders een warm moment en persoonlijke aandacht bieden.

Hoewel kasiri zijn wortels heeft in de inheemse cultuur en vooral bij ceremoniële gelegenheden wordt genuttigd, geeft Swedo aan dat ook niet-inheemse mensen binnen de Surinaamse gemeenschap de drank gebruiken.

Tiffany Birambie is 34 jaar en afkomstig uit het Inheemse dorp Pierre Kondré Kumbasi in het district Para.

In het dagelijks leven is ze actief als onderneemster, met een focus op de teelt en verkoop van ananassen.

Kevin Hendrie is 24 jaar en van Javaans-inheemse afkomst. Hij begon al in 2009 met zijn werk als DJ, terwijl hij nog op school zat. Zijn vader was de DJ op familiefeestjes en bij vrienden.

Santhesia Schmeltz (27) is de oprichtster van Bake O’Clock. Haar liefde voor bakken ontstond tijdens de COVID-periode, toen ze experimenteerde met recepten en lekkernijen maakte voor familiefeestjes. Een onverwacht overschot aan beslag leidde tot haar eerste verkoop via Facebook, wat al snel resulteerde in terugkerende bestellingen. Na het bakken van haar eerste taart voor een jarige kennis bleef ze oefenen, waarna haar hobby uitgroeide tot een eigen onderneming.

“Lotis is een heerlijk zoete en pittige sambel die wordt gegeten met vers fruit. Je kunt de sambel zo heet maken als je wilt, door de hoeveelheid pepers aan te passen of de pitjes te verwijderen.”