Stefano Feliksdal, oprichter van Spfcatering, runt samen met zijn vrouw Xiomara Feliksdal ook Xirashay en Ristans Breakfast House.
In gesprek met MooiSuriname vertelt Stefano dat zijn liefde voor koken diep geworteld is in zijn familie.
“Mijn passie is vooral ontstaan door mijn vader. Zijn enthousiasme en creativiteit in de keuken inspireerden mij om zelf de sprong te wagen,” legt hij uit.
“Daarnaast heeft mijn wederhelft mij aangemoedigd om mijn dromen na te jagen en mijn talenten te benutten.”
Met die gezamenlijke drive richtten ze hun ondernemingen op, met als doel mensen een unieke eetervaring te bieden. Op de menukaart staan onder andere ontbijtgerechten, verse taarten, Surinaamse favorieten en Europese lekkernijen.
“We bieden een breed scala aan gerechten. Van verrassende rijsttafels tot Italiaanse specialiteiten en pasta’s: er is voor ieder wat wils,” vertelt Stefano trots.
Maar het draait niet alleen om lekker eten. “Het mooiste aan koken voor anderen is de vreugde die het met zich meebrengt,” zegt hij.
“Voedsel heeft de kracht om mensen samen te brengen en bijzondere momenten te creëren. Het geeft me voldoening om te zien hoe onze gerechten niet alleen de honger stillen, maar ook een glimlach op het gezicht van onze klanten toveren.”
Een herinnering die hem altijd is bijgebleven, was de catering voor een bruiloft. “Het was een intieme en emotionele viering vol liefde en verbinding.”
“De bruid en bruidegom hadden specifieke wensen voor hun menu die hun persoonlijke reis weerspiegelden. Het was prachtig om te zien hoe onze gerechten de sfeer versterkten en bijdroegen aan een onvergetelijke dag.”
Op de vraag welke gerechten het meest geliefd zijn bij hun klanten, hoeft hij niet lang na te denken. Traditionele Surinaamse gerechten zoals rijst, pom en pastei zijn enorm populair.
“Ook onze BBQ specials en verschillende soepen vallen in de smaak. Klassiekers als bami en nasi goreng blijven echte favorieten. De rijke smaken en aromatische kruiden spreken mensen aan – ze komen er vaak speciaal voor terug.”
Wat ze hun klanten willen meegeven met hun gerechten? “Ik hoop dat ze niet alleen de smaken proeven, maar ook de liefde en passie die erin zitten.”
“Ik wil dat ze het gevoel hebben dat ze genieten van een stukje cultuur en traditie. Dat elke hap hen verbindt met de rijke culinaire historie van Suriname en met de diversiteit van de Europese keuken.”
Over de toekomst is hij duidelijk: “We willen ons cateringbedrijf verder uitbreiden en nog meer evenementen en feesten verzorgen.”
“Daarnaast blijven we onze menu’s vernieuwen, met nieuwe recepten en smaakcombinaties. We willen onze klanten blijven verrassen en inspireren.”
Shafely is een gepassioneerde schrijfster met een voorliefde voor human interest verhalen. Ze schrijft met hart en ziel over het leven van Surinamers en brengt hun verhalen tot leven met gevoel en diepgang.
Voor contact: [email protected]