Aingi Adjako woont in het district Sipaliwini in Suriname en maakt en verkoopt traditioneel bereide cassavebroden.
Het maken van cassavebrood heeft ze geleerd van haar moeder en grootmoeder.
Cassavebrood wordt gemaakt van bittere cassave en het bereidingsproces is behoorlijk intensief, legt ze uit in een interview met MooiSuriname.
“Eerst planten we de cassave, daarna oogsten we, schillen, wassen en raspen we de wortels. Vervolgens persen we het sap eruit met behulp van een matapi. Daarna wordt de massa gedroogd, gestampt, gezeefd en gebakken. Tot slot laten we het brood nog drogen in de zon.”
Aingi krijgt tot nu toe alleen maar positieve feedback. Klanten komen zelfs helemaal uit Frans-Guyana om bestellingen te plaatsen.
Naast het maken van cassavebrood bakt Aingi ook kwak en teelt ze enkele groentesoorten en gewassen voor eigen gebruik.
In de toekomst wil ze dit uitbreiden tot een volwaardig landbouwproject, maar daarvoor heeft ze nog veel materialen en gereedschappen nodig.
“Ik ben daar financieel niet sterk genoeg voor,” zegt ze. De onderneemster vraagt daarom om extra steun vanuit de samenleving om haar droom waar te kunnen maken.
S. King is een gepassioneerde schrijfster met een voorliefde voor human interest verhalen. Ze schrijft met hart en ziel over het leven van Surinamers en brengt hun verhalen tot leven met gevoel en diepgang.
Voor contact: [email protected]